BERNARD LOISEAU A LA FONDATION ESCOFFIER

" Une étoile, un mythe: Bernard Loiseau " .D'abord le cuisinier, inventif, perfectionniste, bouillonnant, médiatique, mais jamais au détriment de ses fourneaux, sincère et passionné.

Installée dans sa maison natale depuis 40 ans la Fondation- Musée Auguste Escoffier de l'art culinaire à Villeneuve-Loubet rend hommage à Bernard Loiseau dans une rétrospective de sa vie et de son oeuvre, de ce grand chef étoilé, 3 étoiles au Michelin, disparu en 2003.

Le musée Escoffier de l'art culinaire nous invite à partager sa passion née au sein de la charcuterie familiale, nourrie au fil des saisons, pour s'épanouir enfin aux fourneaux de la Côte d'Or de Saulieu, lieu mythique de la gastronomie française qui a su préserver son âme, et l'esprit de Bernard.

Et c'est en présence de Dominique Loiseau, son épouse qui nous fait partager tous ces moments.

" Je suis ravie que ce soit la Fondation Auguste Escoffier qui ai eu l'initiative, car Escoffier était vraiment quelqu'un d'important pour Bernard ", confie t-ele le soir du vernissage, en présence de l'arrière petit-fils Escoffier, du chef cuisinier, Mario d'Orio, restaurant 3.14 à Cannes,
 le député Lionnel Luca , et le maire de Villeneuve-Loubet, Richard Camou.
 

 
































Un bel hommage !!!