CE SOIR SUR FRANCE 3

CE SOIR SUR FRANCE 3 L'ECOLE DES PALACES 1) L'APPRENTISSAGE DE L'EXCELLENCE 2) L'EPREUVE DU FEU A VOUS DE JUGER A NE PAS MANQUER 

A l’école des palaces poursuit son exploration des formations aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration de luxe. Ce nouveau volet reprend le parcours de deux jeunes filmés lors des deux précédents films : Julianne et Tiago. Leur bac professionnel service de salle en poche, Julianne et Tiago partent travailler à Londres. Un véritable défi pour Tiago dont le niveau d’anglais est catastrophique. De plus, le marché du travail à l’anglo-saxonne ne fonctionne pas comme le marché français. Il va falloir s’adapter, et vite. Et puis, au travers du parcours de trois nouveaux étudiants, nous découvrons la formation de sommelier à Tainl’Hermitage, l’une des meilleures en France. Il part en stage à Monaco, chez Alain Ducasse, au Louis XV, et découvre pour la première fois l’une des plus grandes tables au monde, l’une des plus exigeantes aussi. Puis direction Besançon, où les Cours Hôtelier sont depuis près de 90 ans une institution.

Réalisé par : Martin Blanchard.