LES ETOILES DE MOUGINS SE PREPARENT...

  C'est à l'hôtel de Mougins à 15 minutes de Cannes, ce village médiéval  perché de la Côte d'Azur, où fraîchement arrivé après avoir tutoyé les étoiles de Joël Robuchon et de Marc Meneau que le chef de cuisine Christophe Dié nous accueille pour le déjeuner de presse.







Après Roger Vergé en 2006, Christian Willer en  2007, c'est Marc Veyrat qui va accueillir le Festival International de la Gastronomie et des Arts de Vivre à Mougins comme invité d'honneur.

Orchestré par l'Office de Tourisme de Mougins,le Festival  réunit un parterre de chefs étoilés venus des quatre coins du monde.
Pas moins de 100 chefs (numerus clausus) sortent de leur cuisine pour se mettre en scène derrière les pianos au fil des rues de Mougins.Démonstrations culinaires, dégustations, parcours initiatique, conférence, dîner de gala, concours prestigieux attendent les + de 10.000 visiteurs du 20 au 22 septembre prochain.














Et pour ce cru 2008, de nouvelles surprises attendent les passionnés, c'est les tendances gastronomiques d' Amérique du Nord.

Le lundi 22 septembre une nouveauté, démonstrations et conférences consacrées aux professionnels.

Concours International du Jeune Chef, les Espoirs de Mougins, réservé aux cuisiniers professionnels, et le concours International du jeune sommelier du Festival et de la Gastronomie sur le plat suivant "loup en croûte farci en mousseline de girolles en habit vert et la sauce sera un jus de volaille, garniture, pommes soufflées tradition artichauts bouquet farci, chartreuse céleri-carottes-courgettes, mousseline à base de filets de sandre".Les candidats au concours de sommellerie se qualifieront en proposant le meilleur accord mets-vins à partir du thème des cuisiniers.L'inscription et le texte devront être adressés avant le 15 aout à l'Office de Tourisme de Mougins, Avenue Jean-Charles Mallet 06250 Mougins.
La remise des récompenses aura lieu durant le dîner de gala lundi 22 septembre.














 En présence de Richard Gally maire de Mougins, Jean-Michel Poupart, Alain Liorca, Serge Gouloumés, Alain Petitorez adjoint au tourisme et président de l'Office de Tourisme de Mougins.














Et le déjeuner de Christophe Dié

Homard en Carpaccio, Olives Taggiasches aux Herbes          

Saint-Pierre en Papier Glacé, émulsion Tom Yum
Légumes en Souvenir de Hong Kong

    






Rhubarbe confite et biscuit Pistache,
Feuillantine de Chocolat Guanaja  

Un Régal !!