AEROPORT DE NICE - DEGUSTATION GASTRONOMIQUE DE GUY MARTIN

  A l'occasion de la présentation et de la dégustation des plats gastronomiques élaborés par le chef étoilé Guy Martin, le restaurant " Le Badiane " de l'aéroport Nice-Côte d'Azur du Terminal 2.

Jean-Yves Touveron, directeur des activités  Eliance, partenaire de la SACA depuis de nombreuses années, dans le cadre de la restauration de l'Aéroport Nice Côte d'Azur, a confié au chef étoilé, Guy Martin, élu " Meilleur Chef de cuisine Français " et classé dans les sept premiers chefs mondiaux par The Masters Arts of Culinary, le soin d'accueillir dans sa carte  " Le Badiane ", 6 recettes originales. Saumon mi-cuit et confit d'aubergines assaisonnées au pesto, Gaspacho de tomates, chèvre au citron au sel et ciboulette, Dos de cabillaud cuit meunière, courgettes vertes et mini patisson apprêtés aux graines de moutarde et curry.

                                                                  
Mangue rôtie, sorbert coco, marron sur croquant de noisettes, potimarron au pistil de safran, sorbet orange.
Bon appétit et bon repas pour passagers et visiteurs.                        


© photos Brigitte Lachaud