VENCE - CITE D'ART MEDIEVALE ET D'AZUR AVEC L'HOTEL CANTEMERLE

C'est un trésor caché dans un petit coin de paradis au coeur des Alpes-Maritimes.

Une adresse d'émotion et d'inspiration, un lieu magique où Jérôme Héraud, directeur d'Exploitation, chef des Cuisines nous invite à explorer avec audace toute la palette des goûts, des saveurs et des arômes à la rencontre des sens au travers de ses créations culinaires.


























Christian Eberhardt, Pdg du groupe Eberhardt spécialisé dans la commercialisation de matériel de grande cuisine, de buanderies et de produits électroménagers et après avoir quitté le cadre chaleureux des montagnes et des pistes enneigées de l'hôtel -restaurant du "Ski d'Or" à Tignes, le voici à l'hôtel & Spa de Luxe *** restaurant Cantemerle niché en haut d'une colline entouré d'un magnifique parc boisé d'un hectare et de pins centenaires à Vence, entre Nice et Cannes, à 15 km de l'aéroport International de Nice-Côte d'Azur, où serpentent deux bâtisses de caractère aux murs ocre et aux toits de vieilles tuiles, et tout de suite on se sent dans un havre de paix .













Un charme et un lieu exceptionnel, un jardin aux herbes nous invite à découvrir les parfums et les senteurs de la Provence.En bord de la pelouse, une piscine extérieure chauffée avec vue sur la méditerranée offre un solarium et une piscine couverte avec jet hydro-massant, un hammam, un espace fitness avec massages aux huiles essentielles, soins du corps, salon de coiffure.













 Les chambres toutes climatisées aménagées certaines en duplex de 40 m², équipées de mini bar, télévision écran plat, TNT, accès Wifi, coffre-fort, alliant de teintes provençales et ambiance contemporaine sont chic et cosy.Il fait bon paresser et méditer dans ce calme reposant face aux grandes baies vitrées avec vue sur le parc et la piscine, la plupart donnant sur une terrasse privée et ombragée. 






































Et maintenant, on se laisse tenter dans l'élégante salle à manger par le savoureux office de Jérôme Héraud, directeur, chef des cuisines.

Un florilège d'authenticité dans les assiettes ! La créativité, l'originalité et la diversité sont les maîtres mots du Chef.














Par cette cuisine de saveurs, de fraîcheur, raviolis de langoustines, cochons filière Ibaiona, poissons et crustacés sauvages, boeufs de l'Aubrac, fromages de Tourrettes-sur-Loup, soufflé chaud à la framboise, sur la terrasse d'été, c'est un vrai coup de coeur.


























Le bonheur est dans l'assiette et la cave bien fournie! Avec en prime le sourire de Jocelyne pour vous accueillir et vous garantir un séjour des plus agréables.

 












De nombreux peintres venus rêver ici en paix ont fait la réputation de Vence, la chapelle  du Rosaire de Matisse, Chagall, Dufy et Arman, la Fondation Maeght, le château de Villeneuve, et  la cathédrale abrite une mosaïque de Marc Chagall "Moïse sauvé des eaux".














De nos jours, Vence offre aux touristes de belles rues chargées d'histoire, et chaque été le festival "Nuit du Sud"  nous enchante de toutes les musiques du monde et attire plus de 50.000 visiteurs et tout proche du village de St Paul.

© copyright photos Brigitte Lachaud 2009